Добавьте помидорную кашицу к тыкве. Вместо свежих помидоров можно добавить две столовые ложки томатной пасты. Огонь немного усильте, слегка выпарите сок.
Добавьте в салат 3-4 зубчика мелко нарезанного чеснока и смесь молотых перцев.
Всыпьте по одной неполной столовой ложке соли с сахара. Перемешайте, тушите овощи еще 5-7 минут на маленьком огне.
В самом конце приготовления, когда все овощи готовы, влейте 1,5 столовые ложки 9% уксуса. На этом этапе можно измельчить овощи блендером, если хотите получить в результате икру
Горячий салат (икру) разложите по простерилизованным банкам объемом не более 500 мл. Закатайте герметично прогретыми в кипятке крышками. Укутайте банки и дайте заготовке полностью остыть. Уберите на хранение в прохладное место.
Если помидоры и тыква у вас сладкие, количество сахара можно уменьшить или не добавлять вовсе. Уксус исключать не стоит, так как в составе заготовки есть морковь, которая считается самым капризным в заготовках овощем. Для любителей острых и пикантных закусок можно добавить в состав овощной заготовки стручковый жгучий перец, а также увеличить количество чеснока.
Подается тыква пальчики оближешь на зиму как холодная закуска или как гарнир к мясным блюдам (как холодном, так и в горячем виде).
Приятного аппетита!
Мне 60 лет, и это растение вернуло мне зрение, удалило жир из моей печени и полностью очистила толстую кишку! 