Я считаю, что главное в лечо — это ничего лишнего. Я никогда не мудрю с ним и готовлю, можно сказать, по старинке. Перец и помидоры. И вкус отменный, всего в меру. И кислинки, и остринки.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1,5 кг очищенного перца
1 кг помидоров
25 г соли
70 г сахара
70 мл растительного масла
10 шт перца черного горошком
3 шт. гвоздики (по желанию)
8-9 зубчиков чеснока
2-3 шт. лаврового листа
30 мл 9% уксуса
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Перец очищаю и заливаю горячей водой минут на 15. Помидорки перекручиваю через мясорубку и перекладываю их в кастрюлю. Далее добавляю соль, сахар, растительное масло, перец горошком. Ставлю на огонь и довожу до кипения.
2. Далее вынимаю перец из воды, даю ему стечь, нарезаю и добавляю в кастрюлю. С момента закипания варю ровно 15 мин.
3. Чеснок нарезаю маленькими кубиками, кладу в кастрюлю его и лавровый лист. Также вливаю уксус, все перемешиваю и провариваю еще пару минут, хватит 3-4.
4. Все раскладываю по стерильным банкам и закатываю стерильными крышками. Укутываю до полного остывания. Вот и все!
Hежный пирог к чаю «Пятиминутка» 